Alfred Koekoek Kaasspecialiteiten staat elke week op de markt in verschillende plaatsten; van Staphorst tot Groningen. ‘Op een groot deel van de markten staan wij al ruim 25 jaar. Hierdoor zijn we een vertrouwd gezicht geworden.’
‘Bij ons staat kwaliteitskaas en klantvriendelijkheid hoog in het vaandel. Ook regelmatige wisselingen binnen ons assortiment maken dat er altijd iets te ontdekken valt voor mijn klanten. Wij begeleiden ze in een smakelijk kaasavontuur. Ik noem bijvoorbeeld mijn favoriete kaas die ik verkoop: de Oudelandse Boeren Pittig XL; heerlijk vol, romig en pittig. Het is gewoon een allemansvriend.’
De kennis en passie van Alfred voor kaas brengt die over op zijn personeel door gezamenlijk de kazen te proeven en de informatie te delen. ‘Klanten die bij mij komen zijn mensen die op zoek zijn naar een goed stukje kaas en ook bereid zijn daar iets meer voor uit te geven. Als tip geef ik vaak dat ze de kaas een uurtje van tevoren uit de koelkast moeten halen, zodat het op tempratuur kan komen en de smaak beter tot zijn recht komt.’